Bâtie en 1448, la maison du Sel de Wissembourg fut le premier hôpital de la ville, puis une boucherie jusqu'en 1610 où elle sert d'entrepôt de sel. En 1791 la maison du Sel devient une propriété privée et son immense toit accueillait le houblon jusqu'en 1870. La toiture de la Maison du Sel est tout à fait remarquable, élevée sur 4 étages, elle est munie de longues ouvertures qui permettaient une bonne aération pour le stockage du sel et plus tard, pour le séchage du houblon. Située 2 place du Marché-aux-Poisson, dans le coeur historique de Wissembourg, la Maison du Sel fait partie des demeures les plus extraordinaires d'Alsace, elle est inscrite à l'inventaire des Monuments Historiques depuis 1998.